尽量避免煎炒，适合蒸煮。蔬菜不能高温时间过久，炒时热锅冷油。
食材
1
西葫芦 3分之1
2
精肉 少许
3
豆腐干 8块
4
油 1勺
5
盐 1茶勺
6
老抽 少许
7
料酒 少许
方法/步骤
1
西葫芦洗净切3分之1。
2
削皮——切2半——切1元硬币一样的厚度。
3
准备豆腐干洗净——切片备用。
4
精肉洗干净——切薄片
5
准备剥好的蒜。
6
热锅冷油——炒几秒蒜——倒入精肉翻炒。
7
倒入料酒翻炒——倒入老抽翻炒。
8
倒入豆腐干翻炒——加入适量水盖锅煮3分钟——倒入西葫芦——倒入淹没西葫芦的水量煮6分钟。
9
出锅装盘。
注意事项
1
脾胃虚寒的人忌食。
2
一般人群均可食用。尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者。
3
适合脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。
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