准备好食材（啤酒忘记入镜）塔塔酱所有材料切碎挤入蛋黄酱挤入柠檬汁、盐、黑胡椒碎拌匀红薯去皮切块，撒少许生粉冰箱冷冻20分钟龙利鱼切块用厨房纸吸干水分，调入盐和黑胡椒碎拌匀静止20分钟天妇罗粉加入鸡蛋和啤酒调成糊状龙利鱼先在淀粉里滚一下排去多余粉，然后在啤酒糊里沾满啤酒糊放入已经烧热的油锅内炸2分钟盛出，放入薯角炸2分钟盛出，然后龙利鱼和薯角分别复炸2分钟即可炸好的龙利鱼和薯角搭配上做好的塔塔酱，摆盘开吃外酥里嫩，口感非常棒，搭配酸酸甜甜的塔塔酱，即使油炸也不会觉得腻。
食材
1
红薯一个 约250g
2
龙利鱼 300g
3
天妇罗粉（龙利鱼挂糊） 100g
4
啤酒（龙利鱼挂糊） 50g
5
鸡蛋（龙利鱼挂糊） 2个
6
熟鸡蛋（塔塔酱） 1个
7
帕玛森起司（塔塔酱） 10g
8
酸黄瓜（塔塔酱） 25g
9
蛋黄酱（塔塔酱） 50g
10
盐（塔塔酱） 1g
11
黑胡椒碎（塔塔酱） 1g
12
柠檬汁（塔塔酱） 几滴
13
生粉 少许
步骤
1
准备好食材（啤酒忘记入镜）
2
塔塔酱所有材料切碎挤入蛋黄酱
3
挤入柠檬汁、盐、黑胡椒碎拌匀
4
红薯去皮切块，撒少许生粉冰箱冷冻20分钟
5
龙利鱼切块用厨房纸吸干水分，调入盐和黑胡椒碎拌匀静止20分钟
6
天妇罗粉加入鸡蛋和啤酒调成糊状
7
龙利鱼先在淀粉里滚一下排去多余粉，然后在啤酒糊里沾满啤酒糊
8
放入已经烧热的油锅内炸2分钟盛出，放入薯角炸2分钟盛出，然后龙利鱼和薯角分别复炸2分钟即可
9
炸好的龙利鱼和薯角
10
搭配上做好的塔塔酱，摆盘开吃
11
外酥里嫩，口感非常棒，搭配酸酸甜甜的塔塔酱，即使油炸也不会觉得腻。