甜品是每个女生都喜欢的，其实吃甜品我们可以不用出门也可以吃，今天给大家介绍一下廣氏典粤双皮奶的做法！
食材
1
鲜牛奶 500ml
2
鸡蛋 3颗
3
白砂糖 35克
方法/步骤
1
把材料准备好后，廣氏典粤双皮奶就可以开始制作了。首先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2
加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用小刀或者筷子划开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
3
把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
4
鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。喜欢吃甜一点的，可以少量加一些白砂糖
5
在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
6
盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。这样美味可口的廣氏典粤双皮奶就做好了，冷藏口感别有一番滋味
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