菜品口味:微辣主要工艺:炸主要食材:猪肉类所需时间:三刻钟制作难度:普通
工具/原料
排骨适量
生菜适量
姜适量料酒适量葱适量
步骤/方法
1
1排骨切长段,洗净过水,控干水份;生菜洗净去水。
2
2用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
3
3取出葱姜,将湿淀粉,面粉调成糊。
4
4去掉排骨里面多余的水分,倒入调好的面粉淀粉糊,拌匀。
5
5锅上火,加能没过排骨的油,等油温7成热,放入挂好糊的排骨。
7
7稍凉一会,重新开火,等油温回到8成热,在倒入排骨在重复炸一次。
8
8捞出,两边各撒上椒盐。
9
9继续炸...。
10
10把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底,上面摆上刚炸好的排骨。
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