很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！
八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，大家都为自己的幸福忙碌一年了，工作不容易，挣钱更不容易！吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
工具/原料
1
糯米 适量
2
豆沙馅 适量
3
京糕 适量
4
花生 适量
5
板栗 适量
6
沧州小红枣 适量
7
莲子 适量
8
葡萄干 适量
9
枸杞 适量
10
蜜枣 适量
11
白砂糖 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
原料
2
将糯米浸泡4个小时以上，莲子，花生分别浸泡
3
葡萄干，枸杞，沧州小红枣分别浸泡
5
将莲子和花生煮熟，煮软
6
浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时
7
蒸好的糯米趁热加入白糖，搅拌均匀
8
取一个空碗，碗内壁涂上一层植物油
9
将板栗，沧州小红枣，葡萄干，枸杞，花生平摆在碗底
10
铺上京糕片
11
铺一层糯米饭
12
铺一层红豆沙
13
再铺一层糯米
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用枸杞，蜜枣，莲子，葡萄干装饰
15
放锅内蒸制15分钟
16
蒸好的八宝饭
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取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上
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倒扣过来
19
拿去碗
20
盘子四周摆上莲子
21
锅内加水烧开后，加入白糖
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加入湿淀粉
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熬好汤汁
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将熬好的汤汁淋在八宝饭上
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香甜的八宝饭
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