喜欢吃各种各样的海鱼，老公今天刚好买回家了几条鲇鱼，嘻嘻，他又亲自下厨烹调，宝贝说有口福了，因为我和宝贝都爱吃他做的鱼，味道太赞了，每次都会吃撑呀…… 鲇鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力，鲇鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风，鲇鱼鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
食材
1
鲇鱼 750块
2
葱 适量
3
姜 3片
4
大蒜 4瓣
5
八角 3大瓣
6
花椒 2克
7
干辣椒 少许
8
花生油 60克
9
豆瓣酱 30克
10
料酒 10克
11
白糖 8克
12
盐 适量
13
鸡精 1克
14
香菜 1克
15
红椒丁 少许
步骤
1
这是老公买回来的新鲜海鲇鱼，嘻嘻，鲇鱼长相有点丑，但是口感那是杠杠滴。
2
首先用厨房剪子把鲇鱼的肚子剪开后去掉鲇鱼的内脏和杂质。
3
去除五脏的鲇鱼用自来水冲洗干净。
4
把清洗干净的鲇鱼沥干水分。
5
这是准备好焖鲇鱼的调料，把葱姜蒜用刀切碎，准备花椒和八角，干辣椒。
6
这个时候用刀把鲇鱼切成段状。
7
热锅倒入花生油，先小火慢慢炒香花椒和八角，然后再爆香葱姜蒜碎。
8
这个时候倒入豆瓣酱小火慢慢煸炒炒出香味。
9
煸炒出香味的豆瓣酱里先加入少许的清水后再继续煸炒片刻。
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再加入适量的清水后大火煮沸。
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把切块的鲇鱼放入锅中，大火煮沸后转中火继续焖20分钟。
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看见汤汁变得粘稠的时候，这个时候加入白糖去腥提鲜。
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再加入料酒。
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然后加入适量的盐调味。
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最后加入鸡精增加鲜味。
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看见汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候，加入提前切段的香菜。
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关火后撒上适量红椒丁即可。
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啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的酱焖鲇鱼就出锅咯，盛到盘子里就可以享用了。
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爽歪歪，多吃了两碗米饭。
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再来一张诱惑你。
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补钙养颜又健康养生。
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成品一
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