自己炒的紅豆餡，特別香。 搭配牛奶的柔軟麵團，真是不錯。 配方可以做6个125克模具的面包
食材
1
高筋面粉 50克
2
鮮酵母 30克
3
盐 20克
4
牛奶 20克
5
糖 10克
6
奶粉 20克
7
黃油 20克
8
水 20克
方法/步骤
1
所有材料除黃油外，攪拌至7分筋，拉扯有阻力有彈性，加入黃油慢速攪拌至光滑透明結實的薄膜，起缸溫度控制再26度，發酵1小時。
2
發酵好的麵團分割爲120克一顆的麵團。
3
滾圓後蓋上保鮮膜（密封好，防止幹皮）冷藏鬆弛20分鐘。
4
滾圓後蓋上保鮮膜（密封好，防止幹皮）冷藏鬆弛20分鐘。
5
鬆弛好的麵團拍扁，包入60克紅豆餡捏緊收口。
6
用刀片斜割，不要割穿咯！
7
制作完成啦！！！！
注意事项
1
小心烫手哦！！！
2
小心烫嘴！！！