天冷了突然就想起小时候冬天妈妈做的一锅大烩菜，简单的几种食材经过妈妈的手就变成了一道美味佳肴，有肉有菜，不管配米饭、馒头还是饼都特别好吃下饭，冬天的晚上吃这么一盘烩菜浑身暖洋洋的。
食材
1
白菜 30克
2
土豆 30克
3
胡萝卜 30克
4
豆腐 30克
5
粉条 30克
6
葱 5克
7
蒜 5克
8
干辣椒 5克
方法/步骤
1
首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
2
锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
3
煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。
4
倒入胡萝卜片翻炒片刻。
5
再倒入土豆片翻炒2分钟左右。
6
炒好盛出装盘或者直接一锅端，虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味，特别是土豆、粉条软糯入味，豆腐外焦里嫩，都超级好吃。冬天做这么一锅，保证不同口味的人都觉得好吃，家里人少的话就不用做其他菜了。完成
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