银耳很滋补，买来做过银耳莲子粥，做出来后，冰糖枸杞银耳放了50g米熬出的粥，量太大了，当时家人都不在，自己连续不断的吃了7顿还扔掉一些。结果1大包银耳剩下好多。这次就这手工发的豆芽，做了银耳拌豆芽，银耳的口感比熬粥好吃多了，成年人吃这种甜的粥已经感觉不到好吃了，还是吃点拌豆芽这种家常的东西更可口些。
食材
1
豆芽 200g
2
银耳 10g
3
鸡蛋 1个
4
油 少许
5
鸡蛋 1个
6
蒜 5瓣
7
盐 少许
8
酱油 3勺
9
醋 4勺
10
糖 1勺
方法/步骤
1
银耳用水泡开，鸡蛋一个备用，蒜去皮备用
2
烧一些水，水开后焯一下银耳，捞出控干
3
烧一些水，水开后豆芽焯一下控净水，备用
4
葱蒜切好，备用
5
锅中放少许油，把鸡蛋炒熟，备用
6
把豆芽，银耳，鸡蛋，葱蒜都放入盆中，加入盐，糖，酱油醋
7
加入辣椒油，味精拌匀
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