在忙碌的日子里,我的早餐基本都是馒头,牛奶、鸡蛋或是培根。
食材
1
面粉 500g
2
白糖 适量
方法/步骤
1
面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状
2
揉好后盖布发酵至两倍大
3
将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状,切分成等份大小的面剂
4
将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯
5
将做好的馒头面坯静置15-20分钟
6
锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可
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