黄油 120g
糖粉（细砂糖） 60g（喜甜的放80g）
常温生鸡蛋 1个（约60g）
低粉 300克
事先把黄油变软，直到可以用手指按压为止。称量所需的原材料。
在软化的黄油中加入糖粉/白糖/细糖，搅拌均匀。（糖粉可以更好地融入黄油中，使饼干口感更加细腻。白砂糖会使饼干更加颗粒状和甜。您可以根据自己的喜好添加它。）
【要点】将打好的常温鸡蛋分几次加入打好的黄油中，打至羽毛丰满、色泽清淡。（饼干的浓烈味道与这一步有关）
在搅打好的黄油中加入筛过的低面粉。
使用刮刀切割并混合，然后转动并均匀混合。
混匀后为淡黄色脆皮颗粒。
把黄油和低面粉混合成光滑的面团。（建议在此步骤中戴上橡胶手套。面团不容易粘在手上。）在开始揉搓时，面团会变得干燥和松散。此时，你不需要添加任何液体。当你揉搓时，手的温度会使面团中的黄油更软，更容易与面粉混合。面团不粘，稍干。
将光滑的面团揉搓（压揉方法与揉搓方法不同）。[在夏天，面团需要冷藏30分钟，然后执行以下操作。其他三个季节不需要冷藏]
把面团压平，盖上油纸，用擀面杖擀成大约3毫米厚的面团。（面边缘不规则，有裂纹是正常的。）
用油纸包起来的面团很光滑。（没错。）
没有油纸卷的面团会很不平整，所以饼干图案不好看，表面也不光滑易碎。（这是错误的。）
擀面团后，取下表面的油纸，取出卡通模具，开始做最有趣的步骤。每次按完卡通图案后，将剩余的面团揉成新的面团，擀成面团，继续制作卡通饼干，直到最后一块剩余的面团被剔除。（用模具压模时，可将整个模具周边压下而不松手，轻轻摇动模具使模边与整个面分离，然后压模的模部。饼干的图案和边缘将非常清晰漂亮。）
把压好的饼干皮放进烤盘里。把烤箱预热180度。（用这种配方制作的饼干皮很容易移入烤盘，不会太硬或太软。你可以直接用手拿到烤盘上。）
将饼干放入烤箱，温度调整至170度。10-12分钟即可。