超爱吃的杂蔬牛肉饼
食材
1
胡萝卜 1
2
西兰花 1
3
鸡蛋 1
4
牛肉 1
5
土豆 1
6
姜 1
方法/步骤
1
牛肉去筋，切片，反复用清水抓洗几遍，姜切片和牛肉一起下锅，煮开撇去浮沫，牛肉片煮熟后捞出剁碎
2
胡萝卜擦丝，用油稍微翻炒一下，胡萝卜丝捞出，可以稍微切一下
3
土豆切片，上锅蒸熟，用勺子压碎
4
西兰花焯水，剁碎
5
牛肉碎➕西兰花碎➕胡萝卜碎➕土豆泥➕鸡蛋
6
上步搅拌均匀，看大家做出来的混合物黏稠度，决定要不要再加鸡蛋（稀了可以尝试加点面粉，稠了可以再加点鸡蛋，我这个刚刚好就没加减）
7
另外准备一碗清水放在旁边，开最小火，锅内擦油，用勺子沾湿水后挖一勺混合物放在锅里，勺子再打湿一下把饼压平，或者用勺子调整成任何你想要的形状（用不用蘸水看混合物会不会粘勺子，只要觉得粘就蘸水，遵循这个原理就好）
8
煎的过程中油不要太多，锅太热的时候饼容易变焦黄色，而且油太多对宝宝也不好，时不时用勺子试探一下底部有没有成型，成型了就慢慢翻个面再煎，本身食材都是准备的时候做熟了的，个人觉得不用拼命想把它煎透，成型即可
9
完成
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