萝卜焖牛腩是经典的粤菜之一，对广东人来说是毫不陌生，也可以说是很多广东人的冬季必吃菜之一。
食材
1
牛腩 500克
2
白萝卜 400克
3
柱侯酱 50克
4
耗油 15克
5
陈皮 三片
6
盐 一勺
7
白砂糖 一勺
8
蒜 2小瓣
9
姜 两片
10
花生油 适量
11
开水 适量
12
生抽 适量
13
老抽 几滴
步骤
1
萝卜去皮切块。
2
锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。
3
5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。
4
蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。
5
倒入柱侯酱煸炒均匀。
6
把牛腩，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让牛腩和萝卜都裹上一层酱汁。
7
加入耗油，白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅，翻炒均匀。
8
把炒过的牛腩萝卜和酱汁倒入砂锅内，加入适量开水，加入适量生抽。小火慢炖，炖到牛腩软烂。这步也可以把材料倒进压力锅煮也可以。
9
成品图来一张吧。
上一篇：怎样做柱候萝卜焖牛腩
下一篇：牛腩烧萝卜做法