逢年过节，少不了大鱼大肉。但是为了追求生活质量，我们做肉菜在追求美味的同时，也要追求健康。下面这道豆香焖猪蹄就是您的绝佳选择啦。肥而不腻。
食材
1
猪蹄 600克
2
黄豆 150克
3
酱油 2大勺
4
料酒 适量
5
香料 适量
6
油 适量
7
花椒 少量
8
姜片 适量
9
鸡精 1勺
10
干辣椒 适量
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，酱油备好。
2
锅中倒入 油烧热。加入冰糖，小火炒出糖色。
3
倒入姜片和花椒，炒香。
4
再倒入切好的猪蹄，翻炒片刻。
5
2大勺酱油，并加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7
大火烧开后后倒入黄豆。
8
盖上锅盖小火慢炖，大约一个半小时。
9
当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
10
享受美食的时刻。
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