辣味焖猪蹄的做法
食材
1
猪蹄 5个
2
八角 1个
3
生抽 2小勺
4
白糖 1小勺
5
辣椒红 3个
方法/步骤
1
先将猪蹄冷水下锅，煮开水后去掉血沫
2
重新加水到约3/4处(以没过猪蹄为最高处)，然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖没过猪蹄
3
加入八角和干辣椒，大火煮开后转小火，大概煮1小时，直到猪蹄软糯了就大火收汁即可
烹饪小技巧
1
猪蹄选用新鲜的不要速冻食品
2
在烹制过程中加入适量的老干妈辣椒酱更为合适
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