这边菜场的水面筋都是加过酱油处理过的，味道更加浓重，炒时可以少加些盐，这样炒出来的口味才合适。我喜欢加些小米椒、花椒和孜然炒成烧烤味的，家人都很喜欢吃。
食材
1
面筋 1个
2
青椒 1个
3
小米椒 1个
4
花生油 适量
5
盐 适量
6
孜然粉 适量
7
花椒 适量
8
葱 适量
9
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
准备好食材：面筋、青椒和小米椒各一个。
2
面筋洗干净后，再切着转着切成小条状，就是用切滚刀块的方法切。
3
小米椒和青椒分别切成和面筋差不多长的丝。
4
锅中倒入花生油，加入花椒粒炸香，再加入干红辣椒段和葱花小火炒香。
5
先倒入面筋中火煸炒，加入少许的盐，再倒入青椒和小米椒翻炒均匀，炒到面筋和双椒有点发焦。
6
最后加入孜然粉翻炒均匀，就可以盛出来开吃了，面筋干香干香的，就和吃烧烤的感觉一样的。
注意事项
要炒出烧烤的味道，炒时不要加一滴水，适当地多加一点油就可以了。
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