家常黄豆烧猪蹄,过程并不难,只是时间上又点长。
食材
1
猪蹄 400克
2
黄豆 250克
方法/步骤
1
先将处理好的猪蹄洗好。放入锅中焯水。
2
待起浮漂的时候将猪蹄捞起。将锅烧热,入冷油。猪蹄倒入锅中,加入姜片,蒜瓣,翻炒。
3
翻炒到猪蹄变色后加入老酒,老抽,生抽,黄豆酱,适量的水。
4
待汤烧开后倒入压力锅中,放入黄豆,八角,花椒。
5
压力锅上气8分钟后,将猪脚黄豆倒入锅内,放入调味料,在起锅是倒入适量香油,可使猪蹄更加的色香味浓。
注意事项
1
在猪蹄焯水是倒入适量老酒,可去除猪蹄的异味。
2
打开压力锅之前,可在压力锅上浇水,使得可以很快的打开。