阳春面又称光面或清汤面，是上海特色小吃。民间习惯称阴历十月为小阳春，相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。阳春面中不加任何菜肴配料，仅加汤。所以用面条一般没有限制，龙须面或者宽面均可，最好用鲜面条。调制汤汁用清高汤味道更好，也可用开水。一般阳春面只放些葱花，昨天朋友在这吃，让我也加了点香菜，这里的一般都喜欢放些香菜代替小葱。这个面条和两面黄是同一天做的，面条只做了一份。不过，我们三个人吃了，嘻嘻。鲜面条200克、香葱10克、猪油1小勺、生抽2茶匙、香菜适量
食材
1
鲜面条 200克
2
香葱 10克
3
猪油 1小勺
4
生抽 2茶匙
5
香菜 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把香菜和香葱切小段。
3
把水加入锅内烧开。
5
把面条煮熟后捞起。
6
放入步骤4碗中，撒上香葱和香菜即可。
注意事项
1
煮面条的水要多一些，这样煮出来的的面条才爽利。
2
碗中开水，可以高汤代替味道更好。
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