毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，清热解毒。夏天食用解暑解腻，清热败火。
食材
1
毛豆 1盘
2
肉末 80克
3
小米辣 3个
4
盐 1匙
5
味精 少许
方法/步骤
1
三个新鲜的小米辣，摘去柄，洗净。
2
小米辣切碎备用。
3
毛豆去皮焯水1分钟。
4
猪肉切末备用。
5
炒锅倒油50毫升，开大火。
6
油冒烟放入姜蒜小米辣一起炝锅。
7
放入肉末煸炒发白。
8
放入毛豆一起翻炒。
9
两分钟后放入适量的盐和味精调味。
10
炒匀关火出锅。
注意事项
1
小米辣先下锅炝味足，后放辣味足。
2
毛豆如果没有焯水，需要放冷水焖两分钟。
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