从小最喜欢喝的汤菜，就有这款番茄蛋花汤。曾经有段时间在家修养，闲来无事，通过无数次的各种尝试后，实践出了自己最喜欢的番茄蛋花汤的做法流程。终于达到了自认为最为理想的效果，喝过的朋友都说非常好喝。
食材
1
番茄 150克
2
鸡蛋 50克
3
葱 5-10克
4
盐 2-3克
5
菜籽油 30毫升
6
香油 2-5毫升
方法/步骤
1
准备好番茄，开十字花刀，用开水烫皮后，去皮，切成厚片，放入小碗备用。
2
取一个鸡蛋，打入碗，用筷子快速搅散后备用。
3
葱切成葱花备用。
4
锅里放油，烧热后放入番茄，煎至出浓汁，倒入适量的水，继续大火烧开。
5
在煮开的番茄汤里缓缓倒入搅散后的蛋液，形成蛋花后，放入葱花，趁热搅拌均匀后，关火。
6
在煮好的蛋花汤中，放入适量的盐和香油。看这款番茄蛋花汤是不是非常有颜值？味道也是鲜香无比的。家里有不爱吃饭的小朋友可以尝试给小朋友做，他们会非常爱喝。
注意事项
1
番茄一定要选择那种，圆圆的柄部非常小的圆番茄，这种番茄煎汁后才不会有硬硬的番茄梗，影响口感。
2
蛋液倒进烧开的番茄汤以后，不要煮太久，煮太久番茄的颜色会发生变化，蛋花也会因为煮的时间过长煮柴了，影响美观度和口感。
上一篇：营养美味蕃茄蛋花汤
下一篇：大家都爱喝的番茄蛋花汤