包肉粽子教程
方法/步骤
1
糯米泡半天以上,加盐、生抽、老抽腌制,与腌肉的时间一样
2
粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起
3
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形,
4
放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄,只能买整个的,往年只用蛋黄,总是剩蛋白需要另外食用,麻烦,所以今年蛋白蛋黄都放进去了)
5
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)折下一边压在米上
6
将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
糯米泡半天以上,加盐、生抽、老抽腌制,与腌肉的时间一样
粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形,
放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄,只能买整个的,往年只用蛋黄,总是剩蛋白需要另外食用,麻烦,所以今年蛋白蛋黄都放进去了)
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)折下一边压在米上
将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。