芝士和鸡蛋是最佳搭配，煎着吃的居多，而将芝士作为蒸蛋羹的一部分，也是一道不错的佐餐。当然，再加上香肠，配上面包糕点，再来一碗燕麦牛奶，则是一份既有营养，又美味的早餐。下面给大家介绍芝士香肠蒸蛋羹。
食材
1
芝士 一片
2
鸡蛋 一枚
3
香肠 50克
4
香油 5克
方法/步骤
1
准备以下食材。
2
鸡蛋打入碗中，倒入清水，水和鸡蛋的比例按照1:1.5。
3
顺时针将蛋液搅拌均匀，撇去蛋沫。
4
将香肠切碎，芝士也切成小块备用。
5
在蛋液中放入香肠和芝士。
6
烧水，水开后，将碗放入蒸屉，锅盖留缝隙，大火蒸至蛋液凝固关火闷十分钟。
7
取出蛋羹，淋上香油即可。
8
一顿营养美味的早餐完成。
注意事项
1
蒸蛋羹时，根据水和蛋液的比例不同，蒸的时间也不同，摇晃锅体可观察蛋液的凝固状态。
2
蒸蛋羹过程中，蛋液稍加凝固就关火焖，不然会将蛋羹蒸老。
3
香肠本来带咸淡，所以最后不再加生抽或者耗油调味。
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