冬天的小人参－－排骨萝卜汤

仔排 适量

萝卜 一根

姜片 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

首先准备好上述材料。萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

排骨清洗干净，切块，（如果自己切不好，买肉的时候可以让卖肉的师傅帮你切块，他们的刀快）锅中放入冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

水开后，把浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。

大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。

一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。每个人来一碗喝喝很不错的。