每次跟朋友出去宵夜都会点这道菜！刚好周日老公说想吃！就自己动手学了！味道真的很好！燥热的夏天配上一瓶啤酒最好不过了！噢，对了！ 有三个步骤由于当时拍视频没有拍到过程所以在视频里面截图的。
食材
1
田螺 400克
2
小米辣 几个
3
油 适量
4
紫苏叶 适量
5
香油 适量
6
盐 1勺
7
料酒 1勺
8
生抽 半勺
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
葱 适量
12
鸡精 半勺
13
香菜 适量
步骤/方法
1
市场买来的田螺剪掉屁股，我是叫市场老板剪的，回来用麻油一点盐泡着！准备炒的时候就洗一直洗直到洗到水很清为止，装盘备用就可以了！
2
把紫苏叶洗干净！我是把杆不要的，我只要了叶。
3
把香菜摘掉上面，洗干净备用
4
把姜葱蒜，小米辣洗干净切断备用
5
热油把配菜倒入锅中翻炒
6
把田螺倒入鍋中翻炒，放入紫苏与香菜翻炒，放盐，生抽，耗油，料酒。
7
加水（水大概在田螺的一半就可以了）焖煮至水干。对了我还加了点辣椒粉。
8
水干，起锅装盘就可以了