传统正宗的西安羊肉夹馍，里面的羊肉是切碎的，今天教大家做的，里面的羊肉是大块炒出来的，郝馍好样的羊肉夹馍，味道真不错，羊肉切成了块，用了孜然、辣椒粉腌制了，炒出来特别的香，夹在烙好的饼中，很好吃，回味无穷哦，本篇经验来分享！
食材
1
羊肉 400克
2
面粉 400克
3
洋葱 适量
4
尖椒 适量
5
酵母粉 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
孜然粉 适量
9
辣椒粉 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把酵母粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵。当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团。揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油，包入圆饼中。
2
像包包子一样，包好，按扁，擀成饼，依次做好。预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可，羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿。
3
洋葱和尖椒切小块，锅中放植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉翻炒，羊肉变色后，放洋葱。放入尖椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可，拿一个饼，用刀从一边切开，拿出原来放入的小面团片，把炒好的菜放入，我们的郝馍好样羊肉夹馍，就大功告成了！
注意事项
1
饼中放入的小面团，一定得粘油，要不烙好后就拿不出来了。
2
羊肉肥瘦程度，根据自己饮食习惯来选择加入
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