菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
首先做疙瘩。调面，慢慢加水，不停用筷子搅拌，刚开始不会的小可爱们，要一点点点点加水搅拌，加水搅拌，直到出现小块装。即使调不出来小块，不小心调成了大块可不要紧，等到下锅的时候，用手揪揪吧
2
准备食材，菠菜，金针菇，西红柿切好，鸡蛋打散。
3
热锅下油，油开后，下西红柿，炒到发软，出汁。
4
加水，根据个人吃饭量，酌情添加哈。
5
水开后，下疙瘩，用筷子搅拌，防止疙瘩沾到一起。
6
然后下菠菜，金针菇等一切你喜欢的食材，加几滴味极鲜。
7
水开下鸡蛋，搅拌。出锅前加入香菜碎，味道更好哦。
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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