鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。是咱们普通百姓滋补下的好食物。
食材
1
鲫鱼 500g
2
香菇酱 少许
3
油 少许
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
姜丝 少许
7
葱段 少许
8
玉米淀粉 少许
9
红辣椒 2个
方法/步骤
1
把所需的材料准备好
2
把姜切成丝，葱切成段，红辣椒切圈。
3
热锅之后倒油，油开后。把鲫鱼放进锅子里煎。（放鲫鱼时，人注意别被热油溅到身上。注意安全）
4
鲫鱼两面金黄色后可以关火了。
5
另取一锅。热点油，把姜丝放入炒下。
6
之后倒入准备好的香菇酱一起炒待到出红油。
7
加适当的清水煮沸即可。
8
把步骤4煎好的鱼放入汤里。放适量食盐和生抽调味，之后大火炖。
9
待锅子里的汤汁不多时，放入辣椒煮个1分钟即可。
10
现在放入点葱花。大功告成。慢慢开始享用自己的美食吧。
注意事项
1
鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料
2
辣椒也可以根据个人口味放多放少
上一篇：麻辣鱼头的做法 最正宗的做法
下一篇：4种三文鱼的营养做法