用砂锅烤的红薯蜜汁溢出、香味扑鼻，色泽金黄发红，味道甘甜软糯，制作方法简单、原始淳朴，老少咸宜。
食材
1
红薯 500克
2
烤架 1个
方法/步骤
1
用于烧烤砂锅不能用水洗，用干毛巾擦干后即可直接用来烤红薯了，放入烤架。
2
取两层锡纸交叉摆放后，按烤架的大小包成桶形。
3
将锡纸桶放入砂锅里、烤架上面，锡纸要360度高出锅口，多余的锡纸包住整个砂锅边缘，才有利于把多余的水蒸汽排出锅外，避免把锅底弄脏，锡纸薄了可以多垫两层。
4
选择红心紫色皮的红薯洗净切去两头。
5
红薯摆放在砂锅里锡纸里。
6
盖上砂锅盖子先用大火烤20分钟左右，转中小火继续烤20分钟。期间翻烤一下红薯，让红薯烤透，砂锅干烧温度很高，注意要戴手套操作。
7
关火后焖10分钟即可食用，烤好的红薯用筷子能轻松戳透，就是熟透了。
8
烤好的红薯香味扑鼻。
注意事项
1
不建议市面上普通砂锅用来烤红薯。
2
砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。
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