材料：香菇、金针菇、北豆腐、火腿片、鸡蛋、木耳、黄花菜调味：食用油、盐、胡椒粉、醋、酱油、葱末、姜末、水淀粉、香油各适量制作过程：1、将豆腐、木耳、香菇、火腿片、木耳均匀切丝；金针菇、黄花菜洗净去根；葱切马蹄、姜切末。2、锅置火上倒入油烧热，葱姜煸香。3、放入香菇、金针菇、木耳、黄花菜煸炒至熟。4、烹入酱油、放入清水、豆腐、火腿丝，调入盐、胡椒粉。5、加水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，关火，调入醋、香油搅拌，撒入香菜末即可。
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