诱人小巧的小蛋糕,相信很多人都抵不过蛋糕的诱惑,但是又不想总是买来吃,总是心里觉得会有食物添加剂什么的，那么怎么制作小蛋糕呢？
食材
1
低粉 65克
2
鸡蛋2个 120克
3
色拉油 30克
4
白糖 30克
5
蜂蜜 30克
方法/步骤
1
首先将面粉65克过筛备用
2
然后将两个鸡蛋打入盆中，加入30克蜂蜜和30克白糖，直接用高速开始打发
3
打发的过程就是从粗泡变细泡再变至基本没有泡，蛋液颜色变浅，体积比开始涨大了好几倍，蛋液挂在打蛋器上不是很容易滴落下来，划个八字，不是很容易就能消失，这样就是打发成功了
4
然后再把过筛后的65克面粉倒入蛋液中
5
然后自下而上搅拌均匀，不要有面粉颗粒
6
然后取少许鸡蛋面粉液，倒入30克色拉油中混合
7
然后再全部倒回鸡蛋液中，搅拌均匀，注意不要消泡
8
然后拌匀面糊
9
再就是将拌匀的倒入模具中
注意事项
打发全蛋，如果是冬季或是气温低于二十度，那么垫个热水盆比较好打发。
上一篇：糕点糖醇麦麸戚风蛋糕的教程
下一篇：怎么样做蛋糕