主料：豆腐皮，西芹配料：辣椒，蒜头，葱，调料：陈醋，酱油，油泼辣子，盐，鸡精，卤汁工具：不锈钢盆子工艺：焯，凉拌食材处理：辣椒切成蒜泥，葱，辣椒切碎，准备好卤汁，没有的话有那种现成的，像酱油一样
食材
1
豆腐皮 适量
2
芹菜 几根
3
辣椒 适量
4
蒜 1瓣
方法/步骤
1
把豆皮放在烧开的卤汁里面煮入味。用筷子夹起、晾干水分。准备开水、把切好的芹菜在水里焯一下。沥干水。
2
沥过水的芹菜、放点盐、腌制一下、豆腐皮切成丝、和芹菜放在一起。
3
辣椒三四勺、和辣椒蒜泥放在一个碗里、用热油泼熟、把这些放在豆皮上、再加一勺陈醋。撒上葱花搅拌均匀就可以吃了。
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