苦瓜可能很多人不太喜欢吃，玉有点钟爱它，而且爱的就是它的那种苦味。苦瓜也叫凉瓜，吃了清热解毒，尤其是天气炎热的夏天，多吃吃好。近来有点长胖的趋势，所以今天我买了一条苦瓜准备一次干掉它，也不放肉肉，就是清炒。很简单的哦，来看看小编怎么炒的吧。
食材
1
苦瓜 一条
2
剁椒 少量
3
大蒜籽 二粒
方法/步骤
1
准备食材，把苦瓜头尾切掉。
2
再把苦瓜里面的挨着肉的一层白膜和籽都要去掉。再洗干净，切成片放在盘子里备用。
3
用一个小碟子装一点点剁椒，再准备二粒大蒜籽。
4
锅烧热放油，七成热后爆香大蒜籽。
5
把苦瓜倒进去，大火爆炒，炒二分钟就好了，我喜欢吃比较生的苦瓜，越生越苦，哈哈，是否有点为难自己啊。
6
炒到快熟时，加点剁椒，因为我是湖南人，也许别人是不用加这一步的，这只是我喜欢辣椒加的呢，你们可以不加的。
7
加盐，加点点水，炒均匀盐，要不停地翻炒，让咸味进入到苦瓜里面去就可以关火了。关火后装盘，我真的一餐就把它处理掉了，哈哈。
注意事项
苦瓜里面的那层白色的膜和籽都要去掉，不能吃的。怕苦的人可以用盐腌一下再洗一下炒。
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