原料
材料：日本小青瓜四条，胡萝卜一条，紫甘蓝和绿甘蓝叶各三片，银耳一朵，花生仁、核桃仁、腰果各适量。
调料：蒜四瓣，盐，糖，苹果醋，芝麻油，辣椒油，鱼露几滴，熟白芝麻适量
步骤/方法
1
青瓜、胡萝卜洗净去皮，黄瓜拍扁切小块；
2
胡萝卜切片，炒锅注少许油，倒入胡萝卜片稍炒一下，晾凉备用；
3
各种果仁放入烤箱中层，150度烤15-20分钟，至烤熟，取出晾凉备用；
5
银耳用水泡发，去蒂，撕小块，开水烫一下后，冲冷水，沥干备用；
6
将所有蔬菜和银耳放在一个盆中，放上蒜末、盐、糖和所有调料，拌匀即可