鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
1
鱿鱼 500克
2
青椒 50克
3
盐 4克
4
生抽 15克
5
蚝油 15克
方法/步骤
1
备料，鱿鱼，青椒，生姜，大蒜
2
鱿鱼切段
3
热水烧开，放入鱿鱼焯水，少许生姜，料酒去腥
4
青椒洗净，切两瓣，去籽，掰成小块，也可以切丝
5
鱿鱼烧开捞出。沥干水分
6
热油，放入大蒜煸香
7
放入鱿鱼爆炒放入生姜丝，青椒爆炒，一个红辣椒
8
一点点水，翻炒均匀，盖上盖子，焖一分钟
9
少许料酒。翻炒均匀，出锅
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
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