玉米饼是家里经常吃的主食,玉米饼要想做的松软好吃也是有点小窍门的。
食材
1
玉米粉 150克
2
黄豆粉 150克
3
酵母 3克
4
白糖 10克
5
鸡蛋 1个
6
牛奶 50克
方法/步骤
1
玉米粉倒入70°左右的水,用筷子搅拌一下,使玉米粉都沾上水,这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。
2
然后放入鸡蛋,牛奶,白糖,白糖可以促进发酵,鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。
3
放入黄豆粉,放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键,加适量温水搅拌成糊状,盖上盖发酵。
4
大芸豆是事先煮好做豆饼剩的,今天做玉米饼放点,不仅松软好吃,还有芸豆的香和营养。
5
当面糊发酵到原面糊一倍大左右,面糊就发酵好了,放入适量芸豆搅拌一下。
6
平底不粘锅倒入食用油,油热,用手做成玉米饼摆放至锅中,倒入半小碗水,盖上盖,中小火烙制。
7
10分钟左右,当锅中没有水,玉米饼底部烙制金黄色,松软好吃的玉米饼就做好了。
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