如何把土豆丝切得又快又好

首先把土豆洗干净，削皮待用。一般我们用刨子，不过菜刀也是可以的我们小心不要削掉 太多就可以的

将土豆的一面切平，方便平放土豆。这样子可以方面我们进行稳定的切土豆片。不至于滑动。

将土豆平放后开始切丝，值得注意的是我们右手拿刀，左手按住土豆用手指的第二指节顶住菜刀，注意小心不能切到自己的手指。

有一个关键点就是切丝的菜刀选用重量适当，锋利的菜刀，摆刀的角度向外亲切10度左右。这样的话我们可以的更加安全快速的切片。

同时注意切片均匀 刚开始可以慢一点，但是最好得是厚度一致。

最后切丝后 注意需要泡水下，洗去淀粉汁。这样可以避免炒粘锅。