面包机或者烤箱的功能十分强大,它能实现比购买的肉松更放心的美食,关键是这美食也能给您的宝宝来享用。
工具/原料
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主料:瘦肉500g,姜蒜、花椒、八角、油香油若干
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辅料:盐、白糖、红糖、酱油、葱
方法/步骤
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准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!
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洗净,把肉切成小块
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水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起,去除血沫,准备再煮熟装入高压的锅中,加入少量盐,酱油、葱,姜,八角,花椒,加入适量料酒,把火关小一点,约10分钟
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把煮好的肉捞出来,晾干干,把葱姜蒜那些调料取出,冷却一下,水分控净,利于肉松烘烤
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把肉块,放入保鲜袋内
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用擀面杖稍微压碎一些,来回擀几次,千万不要拿刀切,那样把肉丝都切断了
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放入面包机桶里,我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了,上一步多擀压几下更好了
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第7步放了盐和酱油,这里再加入点酱油,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油
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放入面包机或烤箱,1小时定时完成,期间可以敞开盖子尝一下味道,若是味道比较淡再加点盐,毕竟肉松太淡了也不好吃
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香喷喷的肉松做好了,如图
注意事项
如果是专门给小宝宝吃,需要考虑盐等作料少放,甚至不放
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