麻婆豆腐，顾名思义，肯定又麻又辣。是川菜的一大亮点。到日本留学之后，发现日本的料理酱汁多为咸甜相间，且日本的豆腐有特别的鲜嫩，因此，尝试做一份风味独特地麻婆豆腐。
食材
1
日本豆腐 300g
2
风味豆豉 100g
3
日本麻酱（甜咸相间） 50g
4
油盐 少许
5
糖 20g
6
葱姜蒜 少许
7
番茄酱 少许
8
辣椒粉 50g
方法/步骤
1
先加热油锅，爆香葱姜蒜，辣椒粉随后加入
2
加入番茄酱，麻酱，豆豉调味，再加入糖
3
待国内的汤汁变得香味扑鼻的时候，加入日本豆腐，然后不断的翻炒。带豆腐充分地吸收汤汁之后，即可出锅食用
注意事项
翻炒豆腐的时候要小心，日本豆腐很鲜很嫩，很容易翻炒碎了