大章鱼的做法
食材
1
章鱼 适量
2
韭菜 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
生抽 适量
6
姜 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液，和吸盘。
2
剪开头部，去除内脏和脏东西。
3
撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。
4
锅中少少会，水开后关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟左右，立刻捞出沥干水。
5
姜切末，韭菜清洗干净后切段。
6
锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香。
7
将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
8
最后放入韭菜段，翻炒到韭菜段生即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）
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