如何制作豉汁排骨蒸竽头
食材
1
排骨 300克
2
芋头 250克
3
豆豉 少许
4
白糖 少许
5
蒜蓉 少许
6
生抽 少许
7
辣椒 少许
8
柱侯酱 少许
9
葱花 少许
10
食盐 少许
11
生粉 少许
12
生油 少许
方法/步骤
1
首先准备新鲜的猪排骨约300克，洗净斩件并沥干水份待用
2
配以豆豉蒜蓉，白糖，生抽，辣椒，柱侯酱及葱花各小许
3
用以上配料再加入少许食盐，生粉及生油将猪排骨混捞均匀腌制20分钟备用
4
将约250克的竽头削去外皮后洗净待用
5
将竽头切成小粒状，在热锅里加入少许生油和食盐炆煑8分钟后取出备用
6
最后在竽头上面平铺上腌制好的排骨，用大火蒸煑15分钟，撒上葱花即可食用
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