牛脊髓的做法儿童吃

牛脊髓 500g

杏鲍菇 1个

香菇 8个

葱 5g

姜片 3片

枸杞 10g

盐 10g

醋 10ml

牛脊髓洗净，汆水盛出来之后用（汆水：烧一锅白开水，沸腾后将牛脊髓放入，约30秒左右捞起来）我切比较大段汆水，之后再切小段方便食用，因为牛脊髓易熟，太小段不方便后续操作。

煮菌菇汤底，香菇 杏鲍菇 枸杞 姜片 葱 一起煮，注意调味，少许盐 不用加味精之类的调鲜材料，菌菇本身有鲜味～大火煮开，文火煮15分钟，菌菇类一定要烧熟。

加入汆好水的牛脊髓，大火煮开，文火煮20分钟即可，期间加三滴醋，促进钙质释放。