瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子，味道鲜美，营养丰富。
食材
1
糯米 1000克
2
香菇 100克
3
瑶柱 100克
4
盐 5克
5
油 4毫升
6
酱油 2毫升
7
料酒 1毫升
8
枧水 3毫升
9
粽叶 适量
10
蒲苇 适量
步骤/方法
1
糯米洗净、浸泡5小时；
2
糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；
3
瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒；
4
把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；
6
粽叶折成不漏的漏斗形状；
7
放入拌均好的糯米；
8
用粽叶包裹；
9
用蒲苇捆绑好粽子；
10
把多余的粽叶、蒲苇剪去；
11
放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同
12
煮好的瑶柱粽子，香飘飘、干鲜美味。
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