做法简单，口感松化，微微酸，吃起来有点像豆腐的味道。微酸来自蚂蚁的蚁酸，蚂蚁含有70多种的营养成分，富含氨基酸，营养价值极高。
食材
1
黑蚂蚁干 20克
2
鲜鸡蛋 2个
3
食盐 适量
4
花生油 适量
方法/步骤
1
打鸡蛋，倒入蚂蚁干，加入适量食盐。
2
均匀搅拌，直到鸡蛋看到泡沫
方法/步骤2
1
平底锅倒入花生油，加热至冒烟
2
把搅拌好的鸡蛋倒进平底锅，然后均匀摊开，两面翻煎直到金黄色
方法/步骤3
倒进碟子上，可以根据口味撒上香菜或者葱花
注意事项
购买时食材时，要选择可食用且无污染的新鲜黑蚂蚁干