汤汁浓郁，色泽味美，让人食欲倍增的酸菜鱼
食材
1
龙利鱼 500g
2
酸菜 350g
3
姜 适量
4
干辣椒 适量
5
香菜 适量
6
蒜 适量
7
胡椒粉 适量
8
花椒 适量
9
食用油 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
珍选酱油 适量
方法/步骤
1
原料图，酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2
鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3
炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
4
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
5
炒出香味后加入适量的水或高汤、适量珍选酱油。
6
煮至开锅。
7
开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
8
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉、鸡精。
9
盛入大碗里。
10
锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
11
把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
12
撒上香菜即可。
注意事项
1
我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
2
使用的厨具：不粘锅
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