鸭肉有益养阴，养胃，补肾，除虚弱，消肿和止咳化痰的作用，能及时补充人体必需的蛋白质，维生素等。而橙子中的橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。所以，初秋季节吃鸭肉是最佳的选择。现在教大家做橙香鸭肉。
工具/原料
1
鸭腿；
2
新骑士橙子；
3
青椒；
4
上海老酒；
5
老抽；
6
生抽；
7
生姜片；
8
八角；
9
盐；
10
油；
11
鸡精；
方法/步骤
1
鸭腿用料酒，八角，生抽腌制2小时去腥。锅内加清水，放入鸭腿绰水，大火烧开之后，关火，用清水洗净后剁成小块。锅内倒油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香。
2
之后倒入鸭肉迅速翻炒。加入盐，上海老酒小碗半碗倒入，老抽半调羹，生抽一调羹半调匀倒入分钟。
3
把橙子用手用力挤出橙汁再加入橙皮，大火烧开后，转中火至鸭肉熟（20分钟）。倒入青椒。翻炒均匀之后加入适量的鸡精。 翻炒均匀就可以了。
注意事项
1
鸭腿一定要进行去腥处理，不然会影响味道；
2
橙子皮挤出橙汁后使用；
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