粥煲蛋,其实就是鸡蛋粥,简单快手,每个人对鸡蛋粥的做法与理解都不同,所以做出来的鸡蛋粥又不相同!那么分享一下我是如何完成这份简单的粥煲蛋!
食材
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大米 适量
2
鸡蛋,盐,胡萝卜(葱花 适量
方法/步骤
1
原料准备
2
锅中置水,米与水的比例为1:8,开盖煮到沸腾。
3
沸腾后转中火,用筷子顺时针方向搅拌米汤,适当的搅拌让米粒分散开并更快熟透。我一般是开盖煮10分钟左右。
4
鸡蛋打在碗里备用,整粒的噢!不用打散!
5
粥煮好后,转中小火,滑入原只的鸡蛋,静置一分钟,让蛋黄与蛋白成型。
6
静置一分钟后的鸡蛋花成型了,加适量的细盐后用筷子顺时针将鸡蛋打散开来。完成后关火盛碗!
注意事项
下点耗油
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