夏季是吃鱼的好季节，鱼肉本身味道鲜美、营养丰富，鱼是高蛋白低脂肪食物。但水产专家提醒：以下几种鱼就算再便宜也不能买，给你免费也不能要！快来看看这6种鱼吧
方法/步骤
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鱼眼塌陷鱼鳃发灰选购“冰鲜鱼”，可以从鱼的眼睛和鳃来观察。一般新鲜的鱼眼球饱满，也就是圆润，角膜清亮透明，鳃丝清晰，呈鲜红色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪，角膜有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
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鱼肉颜色不正鱼类也是分品种的，有的鱼的肉是红色的，有的是白色的。大家一定要注意：如果鱼的颜色过于鲜红或呈现亮白色，就有可能是染色的。
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个头太大、太小都不好。鱼如果太小，说明还未长大成熟，肉质过于绵细，鱼刺也会非常多、密；鱼如果太大，肉质粗糙，口感发柴，体内很可能积聚一些有害的物质。因此，买鱼最好选个头“八分大”左右的，例如鲫鱼0.5-1斤为宜。
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鱼肉松软的冻鱼有一些个体比较大的鱼，很少会有人一整条买，尤其深海鱼，出水后不久就会死亡。厂商就会选择冷冻、切割的方法，便于运输和销售。而这样的鱼会经过多次解冻，鱼肉就会变得非常松散，鱼肉很容易产生细菌繁殖，使鱼肉变质。
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水箱内水颜色不对在超市购买活鱼时，要看看水箱中的水色。如果水色清、水更换频繁的水箱中的鱼，一般会更鲜活。如果水色呈深绿色或蓝色，说明很久没有换水和清洗水箱了，这种鱼可能是不健康的。
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鱼肉气味异常的通过气味判断鱼是否新鲜，可以闻一闻鱼鳃：新鲜鱼鳃会有海鱼的咸腥味或者淡水鱼的土腥味，鱼鳃的颜色也是鲜红色，鳃丝清晰。而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味也不好。