暖暖的一锅香菇鸡端到餐桌上，香味儿随着蒸气，弥漫在整个房间。做香菇鸡，最好选用土鸡，虽然焖烧的时间会长一点点，但是那个鲜美的味道是普通肉鸡无法比拟的，吃完用鸡汤拌饭，或者吃面，都非常赞哦！香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。
食材
1
胡萝卜 1根
2
香菇 200g
3
洋葱 1个
4
鸡腿 3个
5
油 适量
6
盐 半勺
7
胡椒粉 1勺
8
老抽 1勺
9
大葱 一根
10
料酒 1勺
11
水淀粉 适量
12
生抽 1勺
13
橄榄油 适量
14
姜 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
香菇洗净切块，洋葱切块
3
大葱切段，生姜切末
4
鸡腿洗净切块
5
锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味
6
放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味
7
放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味
8
在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟
9
锅内放入500ml水，水开捞去浮沫，调入一勺胡椒粉，一勺蚝油，半勺盐
10
将煮熟的鸡蛋去壳，放入锅里大火至汤汁沸腾，沸腾后转小火慢炖
12
放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火
13
盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用
注意事项
盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用