龟的营养价值有哪些？

龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素Ｂ1、Ｂ2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。龟板（龟的腹甲）是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。龟肉虽不及鳖肉鲜美，但 滋阴 之 力强 于 鳖 肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。【应用实例】1．心悸失眠：龟肉250克、百合50克、红枣10枚，共煮汤调味食用。2．子宫 脱 垂：龟肉250克、炒枳壳15克，煮熟去药食肉饮汤。3．肺结核咯血：乌龟1个，用黄泥包裹放糠火内煨干，捶烂，15克1包，开水送服。4．小儿遗尿：龟肉和狗肉各250克，煮烂吃。5．崩漏带下：乌龟放猪肚内煨熟，去壳，加盐少许，饮食。或龟板煅存性研末，每服3克，开水送下，日服2次。6．慢性 肝 炎 早 期 肝 硬化：先将海龟板数个加水煮成胶质，装瓶备用。每天1～2汤匙，加红糖适量，用陈皮9克煎水冲服。每天2～3次。7．骨关节结核：金龟炭粉250克，和去核大枣250克（半斤），捣和为丸，早晚各服12克。（附：制龟炭法：将龟1只用绳缚紧，黄泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研细即成）8．老年 肾 虚 尿 频：龟1个约250克，去内脏，小公鸡肉250克，共炖熟加盐调味食用。9．阳痿：乌龟炖汤，吃汤和肉。10．哮喘：龟血加白糖，每次3～4汤匙。或龟胆冲酒服。11．烫火伤：龟油外敷患处。