蚝油生菜—夏季吃点苦

这是一道极其普通做法又简单的菜肴，翠绿的色泽、清脆的口感令我非常喜欢，生菜---生财，寓意也很吉祥。有句话叫做“萝卜青菜各有所爱”，只要是自己喜欢的就是最好的，无关价格、品级、档次的高低。我们生活中也是一样，比如说对象、伴侣，两个人不一定条件都很登对，只要是彼此喜欢并能够长久下去，那就是最好的，无关长相、财力、年龄、地域，和谐和欣赏是关键所在。我们常见的生菜有奶油生菜、结球生菜、紫叶生菜、红叶生菜等等，夏季我们应该适当吃些苦味的蔬菜，这样对我们的身体是有益的。在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度。生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，具有有消除多余脂肪、镇痛催眠、降低胆固醇、、利尿和促进血液循环的作用；生菜中还有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃主料：球形生菜1颗（约400克）、蚝油1汤匙配料：盐1/2茶匙、蒜2瓣、味精1/4茶匙制作：1、生菜洗净。2、把生菜用手撕成大片，蒜切片。3、起油锅爆香蒜片。4、放入生菜。5、加入蚝油、盐。6、大火快速炒至生菜变色，加味精调匀即可。关键：1、生菜一定要用手来撕。2、这道菜要大火快炒，生菜5成熟即可，脆脆的才好吃。我的相关日志：2011-08-05|蚝油生菜—夏季吃点苦2010-03-15|煎饼果子（4个）---天津特色风味小吃2008-03-07|熏肚奶酪汉堡--儿子的早餐2008-03-03|黑胡椒鸡翅汉堡2008-01-22|凉拌油麦菜2011-08-03|酱爆肉丝---夏季快手菜【切出均匀肉丝的窍门】2010-07-07|燕麦葱油卷----夏季吃出健康好身体、卷出靓丽好心情